夾層鍋使用一定壓力的蒸汽作為熱源。 該夾層鍋具有加熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液態(tài)物料沸騰時間短，加熱溫度控制容易的特點(diǎn)。 夾層鍋的內(nèi)鍋(內(nèi)鍋)由耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制成，并配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝簡便，操作方便，安全可靠。

夾層鍋的結(jié)構(gòu)原理：

可傾斜的帶夾層鍋是一種由內(nèi)部和外部球形鍋組成的雙層結(jié)構(gòu)。 內(nèi)球形鍋和外球形鍋的中間層由蒸汽加熱。

2.結(jié)構(gòu)：可傾斜的夾層鍋和立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)，根據(jù)工藝需要分別帶有攪拌裝置或不帶攪拌裝置。

夾層鍋放的工作特點(diǎn)：

1.計算機(jī)半自動控制：加熱，殺菌時間，壓力保護(hù)，產(chǎn)品冷卻

2.節(jié)能，操作方便

3.可通過熱水循環(huán)和蒸汽滅菌

4.適用于真空包裝，罐頭食品，玻璃瓶包裝，塑料包裝，食用菌食品等。

5.根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)置各種滅菌過程。 采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)，自動化程度高。 控制系統(tǒng)的主要組件均采用原裝包裝進(jìn)口，適用于各種包裝材料。 全自動控制系統(tǒng)的整個滅菌過程可以由計算機(jī)自動控制以完成操作; 它也可以轉(zhuǎn)換為手動分布式操作。 使用觸摸屏和PLC進(jìn)行觸摸控制。 所有時間段均由模擬傳感器和自動閥控制。 可以根據(jù)工藝要求進(jìn)行多階段滅菌。 壓力和溫度以數(shù)字方式顯示。 所有進(jìn)程都記錄在磁盤上。 預(yù)先存儲了多種滅菌過程供選擇，頂多可以存儲250個滅菌配方。 該機(jī)器的整個滅菌過程由計算機(jī)控制，一次無需人工操作即可完成。 為了確保安全，采用了國家勞動安全監(jiān) 察部門認(rèn)可的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu)，并采用雙重保險以確保安全使用。 根據(jù)該地區(qū)的實(shí)際情況，使用電加熱蒸汽進(jìn)行殺菌比較方便，具有節(jié)能效果好，生產(chǎn)效率高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍大，控制精度高，耐腐蝕，降噪， 方便清潔。 它被廣泛用于食品中。果汁，制藥，化學(xué)，飲料等行業(yè)，作為加熱，冷卻，保溫，滅菌，處理或儲存液體的必要設(shè)備。

結(jié)語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對夾層鍋的工作原理和特點(diǎn)都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項(xiàng)的介紹，都是非常重要的知識點(diǎn)。